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廚房中的那些烹飪“陋習”，美大集成灶來幫你改正

2020-12-16 來源：集成灶網(wǎng) 責任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1216次手機訪問：集成灶在線

美大集成灶

公司名稱：浙江美大實業(yè)股份有限公司

門店數(shù)量：1000+ 基本投資：30-50萬

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一日三餐是我們?nèi)粘Ｉ畹慕M成

下廚做飯是每日必備

但大家也要注意自己的烹飪手法

尤其是一些看似不起眼的炒菜習慣

影響的不只是食物口感

還會損害人體健康

甚至增加患癌風險

今天小編就來盤點下那些廚房“陋習”

大家好好自查下，有則改之哦！

這個習慣大概不少人都有，為了圖省事或者看鍋底比較干凈，就會不刷鍋直接炒下一道，這樣是不對的！因為看似干凈的鍋表面，其實會附著殘留的油脂和食物殘渣，再次高溫加熱，就可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。尤其是鍋底出現(xiàn)明顯焦糊的時候，務必要先刷鍋再繼續(xù)炒下一道，以免增加安全隱患。

等油冒煙再下鍋也是個流傳已久的誤區(qū)哦，因為當油鍋冒煙時，油溫很可能已經(jīng)達到200℃以上，此時把菜下鍋不僅會破壞食物營養(yǎng)，還可能讓食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物發(fā)生異變，產(chǎn)生一些致癌物。所以大家在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油。

食用油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有很多刺激性的有害物質(zhì)，吸入對身體危害很大，特別是本身就有呼吸系統(tǒng)疾病的人，再吸入油煙還會加重病情。尤其是長期接觸廚房高溫油煙的掌勺主婦們，患肺癌的風險約增加了2至3倍。

還有人為了節(jié)能，炒菜一結束就立馬關了油煙機，這也不是好習慣。因為炒菜結束后仍會有一些廢氣殘留在廚房中，需要油煙機繼續(xù)工作才能吸干凈。

當然，比起傳統(tǒng)油煙機，現(xiàn)在大家還有個更好的廚房吸油煙“神器”——集成灶。美大集成灶的下排油煙專利技術，吸煙口離灶具更近，更能快速吸附油煙。同時還有美大“黃金風量”和3D智吸，不僅能全面包絡油煙，快速凈煙，風機還會延時自動關閉，徹底杜絕廚房油煙擴散問題，吸油煙率可達99.6%。

一條抹布擦遍廚房的習慣，不知道多少人會有，但事實上廚房抹布卻是最臟的。據(jù)《中國家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書》顯示，抹布用的越久細菌就越多，一條全新抹布使用一周后，細菌數(shù)量高達22億。所以大家的廚房抹布要分開用，用后也要及時洗凈曬干，同時記得煮沸消毒，保障飲食安全。

廚房用具種類繁多，不同材質(zhì)的壽命也不完全相同。像陶瓷餐具出現(xiàn)裂痕就要及時更換，以免瓷器彩釉中的鉛溢出，混到食物里。塑料制品一旦超期使用，就可能變脆、老化，有害分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險原因，最好一年一換。木筷、竹筷使用時間過長，容易滋生細菌，可能會引發(fā)疾病，大家也要定期更換。