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廚壹堂帶你做如意雙色餃

2021-03-11 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1545 手機(jī)訪問:集成灶在線
你是否有這樣的經(jīng)歷
工作忙而無法自我減壓
回家面對(duì)一個(gè)人的獨(dú)孤
有些無力卻總想活成別人羨慕的樣子
美食是最好的治愈
有時(shí)最簡單的食物卻是最溫暖的
三月始,萬物蘇。比起擁抱滿園春色,一臺(tái)廚壹堂集成灶,一份如意雙色餃,或煮或蒸,簡單美味,更能熨帖人心。莫負(fù)春光,快來一起參加一場多姿多彩的美食之旅吧!
主要食材


主要食材:豬肉、高筋面粉、小蔥、生抽、豬油、食鹽、火龍果汁、菠菜汁、水
制作步驟


洗菜拌餡。準(zhǔn)備足量的豬肉、加入適量鹽、生抽、蔥花、豬油,攪拌成餡。

揉面團(tuán)。將高筋面粉倒入容器,加少許鹽,邊加水(或火龍果汁/菠菜汁),邊用手揉,直到揉成均勻光滑的面團(tuán)即可。
將三個(gè)面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條,其中綠、粉面團(tuán)比白色稍寬,寬度能包裹住白面團(tuán)一圈即可。將白面條放在綠色面皮上,裹緊,收口處埋實(shí),再滾成均勻的長條。切成大小均勻的劑子備用。
搟餃子皮。撒少許面粉,將劑子團(tuán)成橢圓形,壓扁成圓形。將劑子搟成周邊薄中間略厚的餃子皮。
根據(jù)自己的喜好包成你最愛的樣子,哈,是不是很誘人??!
煮餃子時(shí)要先把水燒開,鍋里倒入涼水熱水都可以,如果是新鮮包的餃子可以用熱水下鍋,冷凍水餃可以用冷水下鍋??梢栽阱佒屑尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)鹽,讓餃子更耐煮。
水燒開放水餃時(shí),輕輕的把水餃放到鍋里,在放水餃時(shí)要以防濺起水后燙傷。水餃放進(jìn)鍋里后,不要急著去攪拌,先蓋上鍋蓋,待水餃煮至四五成熟后,用勺子撥動(dòng)一下,讓餃子在水中翻滾幾下更好的煮熟。
煮餃子盡量不使用大火,容易把餃子煮破皮。水餃煮至水開時(shí),可以加勺冷水加到鍋里,注意涼水不要加很多。當(dāng)餃子煮熟后,會(huì)漂浮在水面上,待餃子全部浮起后,可以把火調(diào)小,再煮一會(huì)兒,美味的餃子就可以出鍋啦!
編輯:集成灶在線--海棠

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