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莫尼集成灶帶你制作清明特色小吃——青團(tuán)

2022-04-06 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1573 手機(jī)訪問:集成灶在線
莫尼集成灶

莫尼集成灶

公司名稱:浙江莫尼電氣有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

清明粿
我們那兒每年清明節(jié)都要吃的一種粿,叫清明粿、又名青團(tuán)、清明粑,味道尤其不錯(cuò),記得小時(shí)候,吃過一次一整年念念不忘~
莫尼集成灶帶你制作清明特色小吃——青團(tuán)
清香四溢~造型各異的清明粿
你流口水了沒?
清明粿作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。清明粿最初是寒食節(jié)的食俗,后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展,被賦予了清明節(jié)。
清明粿主要原料是稻米和艾草,古時(shí)清明期間,人們用竹籃提著清明粿去上墳,以寄哀思,故稱作清明粿?,F(xiàn)在已經(jīng)成為了南方地區(qū)特別是江浙滬的傳統(tǒng)小吃,一般在清明前后應(yīng)令嘗鮮,被人們用來當(dāng)春天的時(shí)令點(diǎn)心來食用。
莫尼集成灶帶你制作清明特色小吃——青團(tuán)
清明粿依餡料不同分為甜、咸兩種。今天,就讓小編帶大家一起制作一份美味的“肉松咸青團(tuán)”,還不會的家人朋友們可以按照我們的教程嘗試制作哦!
食材準(zhǔn)備
糯米粉200g
澄粉60g
咸蛋黃160g
紅豆沙160g
麥青汁(代替艾草汁)85g
沙拉醬90g
玉米油15g
白砂糖粉28g
肉松90g
制作過程
1、依次加入200g糯米粉,28g白砂糖粉,85g清水,85g麥青汁,15g玉米油,充分?jǐn)嚢柚翢o干粉像這樣就差不多了
2、加入攪拌好的澄粉面團(tuán)(60g澄粉加100℃開水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán))繼續(xù)攪拌,充分融入面團(tuán)里面
3、咸蛋黃刷白酒放進(jìn)烤箱烤制10分鐘,烤好后取出用工具把蛋黃碾碎,加入80g肉松,90g沙拉醬,將三者攪拌均勻,捏成25g的餡料團(tuán)子備用
4、將面團(tuán)分成每個(gè)40g左右,揉成圓球備用
5、接下來正式包青團(tuán),放入餡料包裹起來,揉成圓滾滾的青團(tuán)子
6、將制作好了的青團(tuán)裝盤放入莫尼蒸烤一體集成灶蒸烤箱,普通蒸模式10分鐘
經(jīng)過以上步驟,
熱氣騰騰的青團(tuán)就出鍋了,
鮮香味美,
一口下去春天的美食刺激味蕾!
你也趕緊試試吧!
編輯:集成灶在線--蘭羽

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