廚房油煙的危害到底有多大，你知道嗎？據(jù)悉，廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì)，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐時(shí)所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍！更讓人震驚的是，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對(duì)健康造成的損害，等于每天吸兩包煙！
因此，廚房油煙問(wèn)題一直以來(lái)都是消費(fèi)者最核心的痛點(diǎn)之一，為了解決這一痛點(diǎn)，人們發(fā)明了許多吸走油煙的廚房電器。
最有效的吸油煙辦法是什么？
總的來(lái)說(shuō)，廚房吸油煙設(shè)備一共歷經(jīng)三代變革。
第一代吸油煙設(shè)備是排氣扇，最初排氣扇剛面世時(shí)，受到許多家庭的熱捧，但是很快排氣扇的缺點(diǎn)也暴露在了眾人面前：對(duì)于廚房沒(méi)有窗戶的家庭來(lái)說(shuō)，排氣扇根本沒(méi)有用武之地。
經(jīng)歷過(guò)排氣扇的教訓(xùn)，第二代吸油煙設(shè)備是傳統(tǒng)的吸油煙機(jī)。中國(guó)的家用吸油煙機(jī)在引進(jìn)國(guó)外產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，綜合了國(guó)人中式烹飪的習(xí)慣，經(jīng)歷了頂吸式薄型機(jī)、深吸機(jī)、歐式機(jī)和近吸式的發(fā)展階段，吸油煙的效果不斷提高，但仍不能從根本上解決廚房油煙的排放和污染問(wèn)題。
隨著科技水平的飛速發(fā)展，第三代吸油煙神器（集成灶）誕生。作為融合了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等多種功能的廚房電器，集成灶最大的特點(diǎn)就是有效解決了傳統(tǒng)吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钪g距離較遠(yuǎn)，油煙容易外溢的問(wèn)題，大大提高了油煙的吸凈率。一般來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上絕大部分集成灶的油煙吸凈率都達(dá)到了99%以上?？梢哉f(shuō)是目前市場(chǎng)上最有效的吸油煙設(shè)備，年產(chǎn)50萬(wàn)套，且增速飛漲，足見(jiàn)其吸油煙率效果深受消費(fèi)者認(rèn)可。
集成灶如何排煙？
眾所周知，傳統(tǒng)吸油煙機(jī)只有40~60%的油煙吸凈率，那么，集成灶高達(dá)99%以上的油煙吸凈率究竟是如何做到的呢？
集成灶的吸煙效果明顯強(qiáng)于傳統(tǒng)油煙機(jī)
傳統(tǒng)吸油煙機(jī)，采用的是上行吸煙，吸煙口距離鍋沿遠(yuǎn)，油煙升騰過(guò)程中，易擴(kuò)散，且到達(dá)吸煙口的油污霧化變小，油煙重量差變小，油煙分離難。所以傳統(tǒng)吸油煙機(jī)的油煙吸凈率并不是很理想。
相反，集成灶是運(yùn)用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，下排風(fēng)產(chǎn)生了流體，風(fēng)力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，使得油煙被往下吸走。由于燃?xì)庠钪車佳b置吸氣孔，且吸油煙機(jī)距離燃?xì)庠罘浅＝?，使得油煙無(wú)法向四周擴(kuò)散就被吸入排煙管道中，屬于零距離吸走油煙，就算爆炒辣椒也無(wú)嗆味。因此，集成灶的油煙吸凈率能高達(dá)99%以上。
吸走的油煙哪去了？
集成灶的排煙管道是在機(jī)器的下方，通過(guò)采用側(cè)吸的方式，油煙進(jìn)入側(cè)面的油煙凈化器然后經(jīng)過(guò)下面出風(fēng)口排出，從而起到油煙分離和吸進(jìn)油煙的效果。由于油煙是向下排的，廢油自然也是往下流，自上而下流到了底部的集油盒里，所以不會(huì)污染到廚房和灶具。正因如此，集成灶還從根本上解決了傳統(tǒng)油煙機(jī)經(jīng)常發(fā)生的滴油，碰頭，油漬難以清洗等難題，可謂是一舉數(shù)得。
如今，集成灶已然成為現(xiàn)代廚房必不可少的用具之一，強(qiáng)大的吸煙效果也成為消費(fèi)者選擇它的不二理由。毫不夸張地說(shuō)，在經(jīng)歷排氣扇、吸油煙機(jī)之后，集成灶絕對(duì)是廚房的吸煙神器。
編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)——瀟瀟
