現(xiàn)如今，很多消費者都開始關(guān)注健康廚房這一理念。隨著
集成灶的日益興起，其優(yōu)點被大眾所熟知。
集成灶把油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜、櫥柜合而為一，節(jié)省了空間、費用以及人力操作程序。集成灶是采用上側(cè)吸或深井側(cè)吸、下排風(fēng)產(chǎn)生流體負壓區(qū)的原理，讓油煙往下吸走，吸油煙率達99.6%以上。那么集成灶究竟是如何工作的？原理是什么？下面就隨小編一起來看看如何運作的吧。
█ 集成灶的基本工作原理及功能
集成灶集吸油煙機、灶具、消毒柜、拉籃于一體，采用深井側(cè)吸包圍式灶腔，吸煙孔在灶腔上方的周圍，煙機是根據(jù)微空氣動力學(xué)原理，每小時交換風(fēng)能力1100多立方米，外圍空氣向井口流動，產(chǎn)生對油煙上升的阻隔。吸煙孔和鍋沿的距離只有2、3公分，油煙剛一形成就被煙機吸走了，屬于零距離吸走油煙，油煙不擴散，迅速徹底排出，集成灶的左、右、后三個方面都設(shè)置了煙道口，適合不同位置安裝。
中間是控制面板，多項功能通過面板進行有效操控。灶腔里還設(shè)計了溢流孔，中央外圈探頭是點火電極（也叫點火針），里側(cè)彎的探頭叫氣敏探頭（也叫離子檢測探頭），氣敏探頭的作用是意外熄火會自動切斷氣源。
現(xiàn)有廚房滅火裝置工作原理
由于廚房火災(zāi)形勢的嚴峻和對我國生命財產(chǎn)安全的影響，《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第8.5.8條規(guī)定，公共建筑中營業(yè)面積大于500m的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動滅火裝置，且應(yīng)在燃氣或燃油管道上設(shè)置緊急事故自動切斷裝置。
現(xiàn)行廚房設(shè)備滅火裝置以廚房設(shè)備細水霧滅火系統(tǒng)為主，通過對廚房的煙罩、排煙管道及灶臺等設(shè)備進行全天候監(jiān)控，當廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火發(fā)生燃燒時，產(chǎn)生的巨大熱量使排煙罩內(nèi)溫度快速升高，當溫度得到感溫探測機構(gòu)的感溫片設(shè)定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內(nèi)機械控制閥打開，通過機械驅(qū)動器自動關(guān)閉風(fēng)機、自動切斷燃料供應(yīng)及廚房設(shè)備電源同時裝置會 自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心輸送報警信號。并通過控制閥撞針中破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅(qū)動滅火劑儲瓶噴射出細水霧滅火。
多功能模塊化集成防滅火功能集成灶，從硬件上提升防火功能
集成灶先天性的科學(xué)設(shè)計使得它將成為今后廚房商用及民用的主選，就當前市面流行的集成灶都已完全具備了熄火 自動切斷氣源 ，漏電自動切斷電源，自動檢測漏氣，異味氣體超標自動吸排，定時提醒功能，而且因為更加科學(xué)的制造結(jié)構(gòu)，使下排油煙效率更佳，即使是附著的垂壁上的油也會由于重力作用導(dǎo)流到位于集成灶底部的集油盒內(nèi)，方便清潔，有效避免了油煙堆積。更不需要像傳統(tǒng)的抽煙煙機特備是大型廚房內(nèi)的排煙管道都需要專業(yè)人員進行清理，即經(jīng)濟又安全。加之使用過程中可起到安全防護作用，使之安全保障系數(shù)進一步提高，有效避免廚房火災(zāi)的發(fā)生。
通過功能模塊化植入，在原有集成灶內(nèi)植入現(xiàn)有廚房滅火設(shè)備，如高溫感溫探頭，水噴霧碰頭等有效合理利用集成灶在設(shè)計上的先天優(yōu)勢，在滿足廚房設(shè)備滅火裝置 規(guī)范硬性條件的同時通過強化其防滅火功能，進一步提升集成灶在廚房防火中的實用性和科學(xué)性。
編輯：中國集成灶網(wǎng)——大姚
