選擇和使用灶具，最需要關(guān)注的是高效和安全。
高效就是為了保證燃氣能充分燃燒，盡最大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險了，從一定意義上講，只有燃氣充分燃燒了，盡可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對更安全。
按外形分（臺式灶、嵌入灶）
臺式灶結(jié)構(gòu)簡單，但不美觀；嵌入式灶具有簡潔明快、易清潔等優(yōu)點，符合現(xiàn)代家庭裝修審美觀，已成為主流。
按灶的眼數(shù)分
單眼、雙眼
單眼的一般是單身漢買的吧，嘿嘿，四眼的只能是烹飪愛好者的最愛了。
按進風(fēng)方式分（上進風(fēng)、下進風(fēng)/全進風(fēng)）
為了保證燃氣能充分燃燒，需要有足夠的空氣供應(yīng)，而供應(yīng)空氣的途徑不同，就有了灶具進風(fēng)方式的不同。
臺式灶就是典型的下進風(fēng)灶具，嵌入式灶也有下進風(fēng)方式的，有時候售貨員會告訴你買某某灶使用時需要把地柜門打開，這就是告訴你這款灶是下進風(fēng)的。
上進風(fēng)的灶具需要空氣是從爐頭的的縫隙間進入的，因此無需在櫥柜上開孔，為了保證空氣的有效進入爐頭，這種灶具的爐頭都設(shè)計的比較高比較大。
全進風(fēng)結(jié)合了以上兩者，左右開弓，效果肯定要好，因此選擇灶具時首選這一種的。
按灶面用材分（不銹鋼、有機鋼化玻璃）
曾幾何時，為體現(xiàn)灶具的豪華，玻璃灶面的灶具風(fēng)行一時，但是有極小的概率爆裂。不過大家放心，這種玻璃灶面都是使用的鋼化玻璃，碎裂后的碎片不帶尖銳的刺，不會造成嚴重的傷害。
在選擇不銹鋼灶面時有一個細節(jié)要說，要看灶面是否是一塊整板的，小編個人覺得整板的要好，唯一的理由就是湯溢出來時好擦，不過這可能會影響上進風(fēng)，不知道有否有舍本逐末的嫌疑。
按使用氣源分（液化氣、天然氣）
現(xiàn)在一般都是天然氣了，但也有液化氣的，選用時最好問一下，你也可以通過看灶具的銘牌來了解。
按爐火的功率分（ 一大一小、同樣大?。▽裳墼顏碇v））
爐火的功率也就是灶具銘牌上的額定熱流量（KW），有的灶具左右相等，有的左右不等，當(dāng)然功率小的就省煤氣，家里人少時，比如就三口之家，選用左右不等的好，這樣可節(jié)省煤氣，若家中人多的話，買左右相等的相對好點。
壓電陶瓷點火不需要電池，更換很方便，點火的成功率和環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大點火就不易，一般沒問題。
電子脈沖點火需要電池做電源，習(xí)慣使用電子脈沖點火的小伙伴們要知道，壓電陶瓷需要按住開關(guān)一會兒才能打著火，而不象電子脈沖那樣的只要咣當(dāng)一聲就行了。
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