正月十五鬧元宵，作為中國的又一大重要的傳統(tǒng)節(jié)日，好好地鬧一鬧，玩一玩，吃一吃才是正經(jīng)事!
邦的變身廚房大師，為你解答如何才能更好地發(fā)揮
集成灶的功力，煮出一碗美味的元宵或湯圓。
說到元宵，我們都知道元宵節(jié)要吃元宵，包湯圓，但實際上很多人傻傻分不清楚，理所當然地認為湯圓就是元宵，然而由于地域、生活習慣和人文觀念的不同造成了很多南北差異。元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，但還是有區(qū)別的。
一般北方過元宵節(jié)都是吃元宵，而南方則是吃湯圓。元宵和湯圓的制作過程也大不相同，北方叫做“滾”元宵，在制作上要比湯圓要繁瑣得多，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。這時邦的集成灶就能發(fā)揮比傳統(tǒng)灶具更大的性能優(yōu)勢，全銅一級能效火蓋，耐熱性能大幅度提升，聚熱塔技術(shù)，噴射五環(huán)真火，上進風設(shè)計，補氧更充分，40°角燃燒，火力更強勁，極大提高燃燒效率。最終達到強勁、均衡、高效燃燒，可以確保元宵入鍋后快速浮起，又為食物保留更多的營養(yǎng)。智能微控面板，可精確調(diào)節(jié)火力大小，保證烹煮元宵時文火的穩(wěn)定性，使烹飪更安心放心。由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。而元宵的餡料相對單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，一般有有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。
南方叫做“包”湯圓，做法有點像包餃子，先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。隨后再把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。復(fù)雜的程序終于完成，接下來的就交給邦的集成灶啦。采用國內(nèi)領(lǐng)先工藝LCD液晶動態(tài)顯示屏，工作狀態(tài)形象生動，熒光顯示清晰明了，獨創(chuàng)3D立體風箱，闊口攏煙，雙向進風，形成強勁下排吸力，高效率、低噪聲，使油煙無處遁形。
邦的提醒大家，湯圓一定要趁熱吃才好哦！
無論是元宵還是湯圓，都是家庭團圓必備的餐點，在這個闔家團圓的日子愿邦的集成灶能在烹飪過程中，助你一臂之力，輕輕松松，和和美美又一年!
