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奧田提醒:這些廚房壞習慣,會把"家飯"變臟!

2017-02-20 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1179 手機訪問:集成灶在線
奧田集成灶

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公司名稱:浙江奧田電器股份有限公司

門店數(shù)量:3000+ 基本投資:20-30萬

奧田提醒:這些廚房壞習慣,會把

外面吃飯不干凈,在家做才衛(wèi)生。”大多數(shù)人都有這樣的想法,然而,近日美國洛杉磯公共衛(wèi)生局做的一項“家庭廚房食品安全調查”發(fā)現(xiàn),只有34%的人在家做飯能達到衛(wèi)生的標準,其余的人或多或少有些不衛(wèi)生的習慣。
其中常見的問題有以下幾點
做飯前不擦臺面

做飯前要先給廚房操作臺面進行消毒,菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中,接觸生肉的用具應該及時用溫水洗凈;做完飯后應立即將臺面、墻面、廚具擦洗干凈。

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抹布最容易藏匿細菌
美國亞利桑那大學微生物學教授查爾斯·戈巴博士主持的一項最新研究發(fā)現(xiàn),海綿和抹布上,每6.5平方厘米的平均帶菌數(shù)分別為1000萬個和100萬個,這會影響大腦神經和運動能力,甚至可能導致癱瘓。抹布應經常更換,每天使用后最好用開水消毒5—10分鐘。
做飯時不摘戒指

有時即使你做飯前洗手,一些其他的因素也會影響食物的衛(wèi)生。調查顯示,28%的人不經常剪指甲,做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物,這都會將暗藏的細菌帶到食物里。

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剩飯剩菜冷藏不及時
美國農業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,飯菜冷卻的過程中,食物溫度如果處在4℃—60℃,在不到20分鐘的時間里,細菌就會增加1倍,因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前,盡量把食物切成小塊或打散,放在較淺的容器中,冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天內吃完,冷凍的熟食不應超過3個月,并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

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不注意冰箱的內部溫度
通常在冰箱門外側都有顯示,一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。如果冰箱沒有溫度顯示功能,最好將溫度計放入一杯水中,置于冰箱中間的架子上,以便隨時測控冰箱溫度,保證食品安全。

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幾個菜連著炒

國家三級公共營養(yǎng)師李莉介紹,炒完菜剩下的鍋垢等殘留物經過反復的煎炸炒后,會產生苯并芘等致癌物,尤其是剛剛炸過食物的鍋。每炒完一道菜,應該立刻刷鍋,不給致癌物留機會。

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冰箱食物塞太滿
冰箱里的食物塞得過滿,不僅會影響冰箱工作,還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時,生肉應該放在最下層,并保證與即食食物和其他果蔬分開,以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離,防止細菌通過接觸傳播。

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筷子只用不換
在一日三餐中,筷子很容易受到細菌的侵染,尤其是長年不換的筷子,更容易讓感冒、胃病等病毒細菌在家人中循環(huán)傳染。因此,筷子應定期燙洗、更換。存放筷子的籠子或盒子要及時清潔。

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菜板拿來就用
菜板、菜刀要經常洗燙、消毒。然而,生活中懶得做的大有人在,有的只是用抹布一抹了事,這樣做很不衛(wèi)生。

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文:中國集成灶網(wǎng)/狗賊

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