中醫(yī)里講“對癥下藥,治標(biāo)且治本”。即使是普通的感冒發(fā)燒,癥結(jié)不一樣,用藥用量方式就不一樣。其實(shí)就是要透過現(xiàn)象看本質(zhì)。這也尤其適用中國式廚房“臟亂差”的現(xiàn)狀。
說真的,國人廚房“臟亂差”現(xiàn)象已經(jīng)不是一天兩天了。常常聽到有人抱怨說,不是不想做飯,真的是做飯的環(huán)境讓他們喪失了做飯的心情,被迫成為了媒體人口中所描述的“被外賣養(yǎng)活的一代”。
既然如此,廚房“臟亂差”的癥結(jié)是什么?本質(zhì)是什么呢?
答案就是油煙。
千百年來,中國式廚房一直都在和油煙作斗爭,這項(xiàng)事業(yè)任重而道遠(yuǎn)。從靠窗通風(fēng),到排氣扇,到油煙機(jī),油煙機(jī)又經(jīng)過頂吸式,側(cè)吸式,可依然還有40%的油煙明目張膽在廚房肆虐,“臟亂差”局面陷入瓶頸。
難道我們真的沒有辦法對付這惱人的油煙了么?
好在,我國還有很多較真的人,他們用技術(shù),用創(chuàng)新,用遠(yuǎn)見的目光研發(fā)了油煙的克星——
集成灶,一舉改變了中國傳統(tǒng)廚房的諸多弊端。
◎ 換個方式讓油煙離開
很多內(nèi)行人都說,集成灶對比傳統(tǒng)機(jī)最大的競爭力就在油煙的吸排方式。原因在于傳統(tǒng)機(jī)60-90cm的吸油煙距離就是個致命弱點(diǎn),油煙在這個過程中極盡逃竄之本事,
跟油煙機(jī)運(yùn)作不同的是,集成灶采用側(cè)吸下排方式,完全縮短了油煙被吸收的路徑,在15cm-20cm的黃金負(fù)壓區(qū)將油煙聚攏后急速處理,不給油煙“跑煙”、“跑味”的機(jī)會,更沒有機(jī)會“過臉”傷害用戶的皮膚及健康,吸煙率可達(dá)99%,幾乎接近100%!
集成灶下吸式的油煙吸排方式打破了行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化,為行業(yè)創(chuàng)新提供了一個新思路。
◎ 同一空間復(fù)合使用,改變廚房滿目瘡痍
不知道大家有沒有這樣的感覺,不管廚房的實(shí)際面積有多大,在視覺感官上永遠(yuǎn)擠得慌?所以有人會說廚房是家的另一個倉庫。
其實(shí)這跟廚房的存儲空間有關(guān)。隨著消費(fèi)升級,廚房生活所要用到的工具日益繁多,例如烤箱、蒸箱、消毒柜等大件用具,也包括鍋鏟、鍋具、碗筷、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等小件物品,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)廚房物品不下幾百件。
傳統(tǒng)機(jī)將油煙機(jī)和灶具兩者分離,油煙機(jī)占據(jù)頂柜位置,將廚房的隱藏空間縮少至少3個櫥柜,這意味著你必須將幾十件的物品存放于廚房臺面,廚房的滿目瘡痍感覺就是這么來的。
集成灶,顧名思義在“集成”上做的功夫,它將油煙機(jī)、灶具、消毒柜復(fù)合一體,加強(qiáng)了同一空間的物品使用率。隨著消費(fèi)需求的增加,集成灶從一開始集成消毒柜,目前也開始集成蒸箱、烤箱等,也有利于廚房的物品整理。
◎ 開放式廚房,品質(zhì)生活level up
仔細(xì)回想,中國式廚房還有一個特點(diǎn)是封閉,在煙熏火燎的空間封閉工作這感覺真的很差。
了解歐洲文化的朋友應(yīng)該知道,國外廚房以開放式為主,更受現(xiàn)代年輕消費(fèi)者喜愛。開放式廚房一方面可以延伸空間視覺,解放烹飪者的感官;另一方面也可以遞進(jìn)家人之家的情感,營造家庭溫馨氛圍。
而集成灶的出現(xiàn)恰恰攻克了中國式廚房開放式的阻礙,高油煙率、高顏值,既能不受油煙困擾放心與其他空間連接,又能提升空間審美level。
所以,可以預(yù)見,當(dāng)集成灶的市場認(rèn)知度進(jìn)一步打開,一定會迎來中國家庭的認(rèn)可。中國廚房開放式時代即將全面來襲。
文:中國集成灶網(wǎng)——大姚