灶頭的故事多又多，印象最深刻的是雅士林集成灶！

其中六件都和廚房有關(guān)，按嵊州方言話說(shuō)，就是灶頭。和改革開放差不多同齡的我，一路走來(lái)，就經(jīng)歷了不少灶頭的故事。

第一個(gè)灶頭是外婆家的土灶頭。

黃泥白粉，火膛焦黑，實(shí)在沒有什么搶眼的地方。最吸引兒時(shí)我的，就是外婆從兩口大鐵鑊里三擂五鏟，再揉吧幾下即可成型的“鍋巴飯團(tuán)”。帶著焦鹽和鍋巴的香味，吃起來(lái)有聲有色還有味，次次肚子滾圓。

不過(guò)做飯的時(shí)候要結(jié)起鍋巴，灶膛的火候掌握，真得是難煞我啦！什么時(shí)候該添柴，什么時(shí)候該退火，名堂太多，弄得不好，不僅飯做不成，而且輕則“灰頭土臉”，重則“烏煙瘴氣”。

小時(shí)的我總喜歡“軋忙頭”去燒土灶，又總是在外婆憐惜又嫌棄的“走開”聲中，帶著滿鼻子的灰，去旁邊的小竹椅上等候我的美食。

轉(zhuǎn)眼上小學(xué)啦，90年代中期我家搬進(jìn)了二層樓的新房。

土灶，被灶柜上一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵皮盒子代替，官方名稱叫煤氣灶，我們嵊州自產(chǎn)的。

沒有了灶膛，也不見了煙囪，灶和鐵鑊都小了不少，也不用火柴打火機(jī)，只需打開和我差不多高的煤氣桶的閥門，輕輕按進(jìn)旋鈕，然后逆時(shí)針轉(zhuǎn)過(guò)90度，“嗒”的一聲，藍(lán)幽幽的火苗就竄了起來(lái)。

父親會(huì)忙里偷閑給我做上幾個(gè)他的拿手好菜：紅燒肉、紅燒帶魚……煤氣灶上方是一個(gè)帶著三片葉子的排風(fēng)扇，無(wú)論它怎么拼命工作，做菜的父親，亦或是等菜的我，都會(huì)“享受”到炒菜產(chǎn)生的豐富油煙。最有意思的，就是我吃了什么，老師同學(xué)們很快就都能知道，不需打量，聞聞就行。

一晃新世紀(jì)初，我大學(xué)畢業(yè)了，家里為了我工作方便，在市區(qū)買了房，雖說(shuō)是二手的，但家電卻一水嶄新。

廚房里煤氣灶上面，還專配了一臺(tái)深吸式油煙機(jī)，依舊是嵊州產(chǎn)，確是國(guó)家免檢央視品牌，但因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，我零距離直觀地知道了“貼牌”的含義。

每年的年夜飯，整個(gè)廚房都是我的天地，收獲了不少滿足感。當(dāng)然做完之后，也免不了被母親嗔怪，做菜像打過(guò)仗一樣亂得不行，油煙機(jī)又要擦上半天了。

第四個(gè)跟灶相關(guān)的故事發(fā)生在不久前。我買了新房，新房的裝修正在進(jìn)行中，可是在廚房的裝修上，問題來(lái)了，我和老婆糾結(jié)到底是用傳統(tǒng)的三件套還是用吸油煙效果好的集成灶？前幾天同事的一句話點(diǎn)醒了我：嵊州是“中國(guó)廚具之都”，那么多的大牌企業(yè)，難道還沒有你喜歡的廚具？好了，我得趕緊去幾個(gè)大公司的展廳里瞧瞧，吸收一點(diǎn)時(shí)尚的廚房裝修氣息。

雅士林集成灶智能車間

雅士林集成灶智能展廳

給我印象最深的要數(shù)雅士林集成灶了，雅士林集團(tuán)在嵊州服裝行業(yè)的知名度很大，聽說(shuō)在湖南房產(chǎn)也做得很好，轉(zhuǎn)向以集成灶為主的智能家居行業(yè)，究竟產(chǎn)品如何我還是得親自去瞧瞧。和嵊州大部分企業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式不同，“關(guān)燈工廠”里的智能機(jī)器人的使用頓時(shí)讓我感覺到了產(chǎn)品的科技含量。在展廳里體驗(yàn)了全機(jī)模塊化的雅士林集成灶，時(shí)尚、年輕、創(chuàng)新、智能是我最直觀的感受。老婆說(shuō)，特別喜歡雅士林集成灶自吸式抽屜和氛圍燈，老婆當(dāng)即決定就用雅士林集成灶了。家里大小事情，當(dāng)然還是老婆說(shuō)了算！

灶的使用，是先民從茹毛飲血到吃熟食、喝開水啟蒙開智的見證，而我的四個(gè)灶頭故事，最新的注腳就是嵊州成了聞名全國(guó)的“中國(guó)廚具之都”，“集成灶，嵊州造”的口號(hào)也響徹了大江南北。無(wú)論世事怎樣變遷，時(shí)空流轉(zhuǎn)的的進(jìn)程中，希望也相信：

“灶頭”上，總是烹調(diào)著咱老百姓自己的日子，有滋有味……

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編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)——初次