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力巨人集成灶教你做中式面點,“蒸”出一個完美的生活!

2019-07-09 來源:集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1808 手機訪問:集成灶在線
力巨人集成灶

力巨人集成灶

公司名稱:力巨人(中國)科技有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:20-30萬

今天這樣下雨天,絕對是不出門的好借口!今天就應該窩在家里,靠著舒服的枕頭坐在床上!吃著零食,看幾部影片,簡直就是一個完美的生活!
當吃貨們面朝美食,胃口大開,天下唯有美食與床不可辜負。吃貨們最大夢想就是能吃盡全球的美味,今天小編就來教大家制作一款遠近聞名的美食----包子~
力巨人集成灶教你做中式面點,“蒸”出一個完美的生活!

在學做包子之前,小編先給大家普及幾個蒸包子需要必備的技巧。
發(fā) 酵 粉 中 加 白 糖
融化發(fā)酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓面團更好地發(fā)酵。
溫 水 發(fā) 酵
融化發(fā)酵粉時,最好使用不超過40℃的溫水融化,水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性,這樣會影響面團發(fā)酵。
面 團 不 要 過 干
和面時,如果覺得面團很粘手,可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太干,否則蒸出來的包子口感較硬。
醒 半 小 時 后 再 蒸
包子包好后,要放在封閉的地方繼續(xù)醒個30分鐘左右,再放到蒸籠里蒸。因為在和面搟皮時,釋放了一部分面團里的空氣,包好的包子可以繼續(xù)醒面,能讓包子更加飽滿。
蒸 煮 時 間
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可,肉餡包子蒸20分鐘左右即可~

蒸 熟 后 不 要 立 馬 揭 蓋
水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子,否則包子容易收縮,要等包子稍微冷卻后才揭蓋。
掌握了這些技巧后,小編今天就來教大家做這款什錦菜包~

什 錦 菜 包
面皮材料 :
杯溫水、1匙酵母(3克)、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉(300克)、2匙玉米淀粉(20克)、3克鹽、1克小蘇打。
融化發(fā)酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發(fā)酵粉最喜歡的“食物”,可以讓面團更好地發(fā)酵~
將材料混合,揉搓均勻后繼續(xù)加入酵母粉,面粉成團后捏成大圓餅形狀,蓋上濕布,發(fā)酵數(shù)小時。
完成發(fā)酵后,揉成長條狀,等距切成小塊,按壓成外皮。
餡料:
1磅上海青、8個新鮮香菇、3匙植物油,4塊豆腐干、1匙醬油、半匙糖、半勺芝麻油、匙胡椒。
上海青洗凈后將水分擠干,用碎肉機切碎~
香菇切碎后加入少量植物油用熱鍋翻炒幾分鐘~
豆腐干切成丁后混合其他材料,加入鹽、胡椒粉、醬油等配料混合均勻~
準備好餡料和面皮后,就可以開始包包子啦,包好后放蒸籠里大火蒸上15分鐘左右就可以開吃~
鏘鏘,美味包子就包好啦!
力巨人集成灶教你做中式面點,“蒸”出一個完美的生活!
定格這份鮮美,守住那份情懷
蒸箱好不好,做個包子就知道
力巨人蒸箱集成灶M7-Z,蒸出美味
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滿足你對“蒸”美食的一切向往
編輯:集成灶網(wǎng)——彥子

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