現(xiàn)如今，很多消費(fèi)者都開始關(guān)注健康廚房這一理念。隨著
集成灶的日益興起，其優(yōu)點(diǎn)被大眾所熟知。歐諾尼集成灶把油煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲藏柜、蒸烤箱合而為一，節(jié)省了空間、費(fèi)用以及人力操作程序。歐諾尼集成灶是采用側(cè)吸下排產(chǎn)生流體負(fù)壓區(qū)的原理，讓油煙往下吸走，吸油煙率達(dá)99.96%以上。那么歐諾尼集成灶究竟是如何工作的？原理是什么？下面就一起來看看如何運(yùn)作的吧。
歐諾尼集成灶集吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、蒸烤箱于一體，采用側(cè)吸式灶腔，吸煙口在灶腔后上方，煙機(jī)是根據(jù)微空氣動力學(xué)原理，每分鐘交換風(fēng)能力高達(dá)17多立方米，外圍空氣向吸煙口流動，產(chǎn)生對油煙上升的阻隔。
吸煙口和鍋沿的距離只有2、3公分，油煙剛一形成就被煙機(jī)吸走了，屬于零距離吸走油煙，油煙不擴(kuò)散，迅速徹底排出，歐諾尼集成灶的左右兩個方向都設(shè)置了煙道口，適合不同位置安裝。
中間是控制面板，多項功能通過面板進(jìn)行有效操控。灶腔里還設(shè)計了溢流盤，中央外圈探頭是脈沖電子點(diǎn)火針(簡稱點(diǎn)火針)，里側(cè)的探頭叫熱電偶熄火保護(hù)探頭，熱電偶熄火保護(hù)探頭的作用是意外熄火會自動切斷氣源。
由于廚房火災(zāi)形勢的嚴(yán)峻和對我國生命財產(chǎn)安全的影響，《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第8.5.8條規(guī)定，公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動切斷裝置。
現(xiàn)行廚房設(shè)備滅火裝置以廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)為主，通過對廚房的煙罩、排煙管道及灶臺等設(shè)備進(jìn)行全天候監(jiān)控。
當(dāng)廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火發(fā)生燃燒時，產(chǎn)生的巨大熱量使排煙罩內(nèi)溫度快速升高，當(dāng)溫度得到感溫探測機(jī)構(gòu)的感溫片設(shè)定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內(nèi)機(jī)械控制閥打開，通過機(jī)械驅(qū)動器自動關(guān)閉風(fēng)機(jī)、自動切斷燃料供應(yīng)及廚房設(shè)備電源同時裝置會自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心輸送報警信號。并通過控制閥撞針中破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅(qū)動滅火劑儲瓶噴射出細(xì)水霧滅火。
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編輯：集成灶在線——彥子
