關于“蒸”的歷史，最早可以追溯到炎黃時代，蒸的工藝相對于其他烹飪方式更能保持食物的營養(yǎng)和原汁原味。說起湖北蒸菜，那可謂歷史悠久，據(jù)考證有近4600年的歷史，湖北天門石家河文化遺址出土了古老蒸器——甑，就是湖北蒸菜悠久歷史的見證。
蒸的不一樣
第二屆蒸箱文化節(jié)
尋味中國八大菜系
湖北潛江站
如果說熱干面、豆皮、面窩是湖北小吃的代表，那么蒸菜才是湖北人餐桌上不可或缺的角色。在家家能蒸菜、人人會蒸菜、無菜不能蒸，無蒸不成席的湖北，會帶給我們怎樣的蒸美食體驗呢？
蒸的不一樣
鄂菜大廚
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，肉質(zhì)松軟，易消化，小龍蝦肉含有豐富的微量元素，能有效保護心血管系統(tǒng)，而清蒸的小龍蝦味道更鮮美。
制做步驟
1、清洗小龍蝦
2、底部鋪上一層生姜、大蔥片、淋一層啤酒
3、放進金帝蒸箱蒸25分鐘
湖北人習慣用“沔陽三蒸”歡宴待客，以表示喜慶和鄭重，這道“珍珠丸子”美如工藝制品，入口之鮮不能不叫客人叫絕。入盤時特別潔白剔透，玲瓏小巧，猶如粒粒珍珠落入玉盤之中，使人大飽眼福，食之有無窮的美感，食后更使人久久難以忘懷
制做步驟
1、糯米提前泡一晚上
2、將五花肉剁成肉餡
3、肉餡中放入生姜、調(diào)味品
4、放雞蛋、生粉、再加一點點水
5、將肉餡按一個方向攪拌均勻
6、將肉餡捏成丸子，裹上一層糯米
7、放進金帝蒸箱蒸20分鐘即可
鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，金帝蒸箱蒸的鱸魚恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽口，魚肉的鮮美口感完美的呈現(xiàn)，吃到嘴里絕對每一口都是享受。
制做步驟
1、底部鋪姜片、放上清洗干凈的鱸魚
2、放上料酒、鹽涂抹均勻
3、放進金帝蒸箱蒸10分鐘
4、蒸制完成放上蒸魚油、雞精、蔥花、蒜末、辣椒、醋
5、最后淋上一層熱油即可
掃碼回看湖北直播
上至國宴，下至家常菜，蒸菜都是不可多得的人間風味。作為蒸菜之鄉(xiāng)的湖北，讓我們切切實實的領略到了“蒸”風味，金帝蒸箱70L大容量，三餐四季五味，全家共享，保留食物原本蒸味。
蒸的不一樣
金帝集成灶
第二屆蒸箱文化節(jié)
4月16日
廣東東莞站
蒸的健康，蒸的不一樣
編輯：集成灶在線--小林
