以前在“體制”內(nèi)做的風(fēng)生水起的時(shí)候，
廚壹堂董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理高永升怎么也想不到，自己會(huì)放棄原來(lái)成熟的家族企業(yè)而去選擇創(chuàng)立廚壹堂
集成灶。
集成灶一做做了11年，11年前高永升單槍匹馬地開(kāi)始了廚壹堂集成灶的創(chuàng)業(yè)之路，勤勤勉勉做了11年，讓廚壹堂成為了集成灶行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。榮列集成灶行業(yè)兩大品牌之一，并成為行業(yè)唯一一家同時(shí)獲得行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位、蒸烤一體機(jī)標(biāo)準(zhǔn)起草單位、高新技術(shù)企業(yè)、浙江制造認(rèn)證、新三板上市等榮譽(yù)的企業(yè)。
而近期，廚壹堂集成灶的B7ZK蒸烤集成灶市場(chǎng)大賣(mài)，它在2020年5月上市初期，就創(chuàng)造了月銷(xiāo)6000多臺(tái)的銷(xiāo)售奇跡，成為了集成灶行業(yè)5月單品銷(xiāo)冠。
隨著集成灶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越白熱化，價(jià)格戰(zhàn)不斷升級(jí)，有些品牌哪怕產(chǎn)品價(jià)格不斷走低，也很難拉動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)量，但是廚壹堂集成灶這兩年的產(chǎn)品卻越來(lái)越好賣(mài)，價(jià)格也是保持堅(jiān)挺，隨著自身產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成，廚壹堂集成灶構(gòu)建起了自身的產(chǎn)品護(hù)城河。
究其原因，因?yàn)閺N壹堂集成灶停止了創(chuàng)業(yè)初期營(yíng)銷(xiāo)先行的戰(zhàn)略思路，轉(zhuǎn)而奉行產(chǎn)品先行的戰(zhàn)略理念，不比營(yíng)銷(xiāo)，只拼產(chǎn)品，真正打造產(chǎn)品的核心優(yōu)勢(shì)。譬如這兩年雙包絡(luò)面技術(shù)，聚能環(huán)的67%高燃燒熱效率，64L的蒸烤箱等。而這其中，還有一個(gè)廚壹堂集成灶的“鎮(zhèn)企之寶”——智能變頻電機(jī)。
這個(gè)“鎮(zhèn)企之寶”為廚壹堂實(shí)現(xiàn)了——1斤撥百斤的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
01 何為1斤？何為百斤？
汽車(chē)發(fā)明至今已有130多年的歷史，但是作為核心之一的發(fā)動(dòng)機(jī)，可以說(shuō)無(wú)論在哪個(gè)時(shí)代，都是這個(gè)時(shí)代當(dāng)之無(wú)愧的“黑科技”。它是民用科技領(lǐng)域的集大成者，也因其復(fù)雜的結(jié)構(gòu)而成為極少數(shù)國(guó)家和企業(yè)能夠開(kāi)發(fā)的一種技術(shù)。
同樣，對(duì)于集成灶來(lái)說(shuō)也是一樣，集成灶作為一個(gè)大件的廚房電器，其核心技術(shù)就在其電機(jī)。電機(jī)雖然只占了整個(gè)集成灶很小的一塊，但是由電機(jī)為核心的動(dòng)力總成部分卻是決定了集成灶的吸油煙效率情況。而這個(gè)電機(jī)實(shí)際重量大約在1斤左右。而恰恰正是這個(gè)1斤左右的電機(jī)，卻關(guān)系到100多斤集成灶的使用體驗(yàn)。
做集成灶很難，做電機(jī)更難，巴掌大的電機(jī)卻又很高的門(mén)檻。集成灶一般使用的是全封閉式電機(jī)。直接影響集成灶排風(fēng)量的是其電機(jī)本身的輸出功率，輸出功率越大，相對(duì)來(lái)說(shuō)電機(jī)的力度也就越大，轉(zhuǎn)速也就越快。就目前來(lái)說(shuō)，整個(gè)
廚電行業(yè)，能夠獨(dú)立制造電機(jī)的企業(yè)鳳毛麟角。而廚壹堂則是集成灶行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多甚至是唯一一家能夠獨(dú)立研發(fā)制造電機(jī)的集成灶企業(yè)。
廚壹堂傳承永發(fā)機(jī)電（母公司）50多年工業(yè)制造優(yōu)勢(shì)，永發(fā)機(jī)電建于1967年，迄今已有50多年歷史，是專業(yè)設(shè)計(jì)制造各種電機(jī)的老牌高新技術(shù)企業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)為核電站、三峽水利等國(guó)家大型工程項(xiàng)目研發(fā)機(jī)電產(chǎn)品。廚壹堂作為永發(fā)電機(jī)的全資子公司，自然繼承了這一優(yōu)質(zhì)資源，掌握了集成灶核心技術(shù)。因?yàn)闊o(wú)論從電機(jī)制造的底蘊(yùn)還是電機(jī)研發(fā)的團(tuán)隊(duì)實(shí)力，廚壹堂在廚電行業(yè)內(nèi)都鮮有競(jìng)爭(zhēng)者。
02 如何實(shí)現(xiàn)1斤撥百斤
當(dāng)然，如何將電機(jī)研發(fā)技術(shù)應(yīng)用到集成灶之上，而實(shí)現(xiàn)小電機(jī)驅(qū)動(dòng)集成灶則是一次艱難的技術(shù)挑戰(zhàn)。一味追求電機(jī)性能則會(huì)帶來(lái)煙機(jī)噪音過(guò)大以及能耗過(guò)高等問(wèn)題。尤其是集成灶的工作環(huán)境處于一個(gè)變量之中，爆炒的時(shí)候油煙很大，而悶煮或者小火慢燉的時(shí)候則油煙較小，如何能夠自動(dòng)適應(yīng)不同油煙大小而控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，而不用在去手動(dòng)控制，這成為廚壹堂電機(jī)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的一大挑戰(zhàn)。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)想到采用人工智能檢測(cè)系統(tǒng)自動(dòng)檢測(cè)油煙風(fēng)阻大小而控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)電機(jī)的智能變頻。經(jīng)過(guò)反復(fù)研發(fā)與實(shí)現(xiàn)，電機(jī)成功面世。
廚壹堂集成灶新的電機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)隨煙阻智能調(diào)速，可以在500-1700轉(zhuǎn)/min之間巡航調(diào)速，在油煙少時(shí)，最低轉(zhuǎn)速僅500多轉(zhuǎn)/min，節(jié)能省電噪音小。排煙高峰期遇到煙道阻力時(shí)，比如公共煙道完全被堵住，自動(dòng)巡航增速，最高可以達(dá)到1700轉(zhuǎn)/min，遇強(qiáng)則強(qiáng)，強(qiáng)勢(shì)排煙油煙不倒灌。一方面節(jié)能省電，能耗降低75%；另外一方面在風(fēng)壓提升2倍同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)低音降噪，噪音降低33%。成為集成灶行業(yè)技術(shù)含量最高的電機(jī)。
在這1斤多電機(jī)的智能控制下，實(shí)現(xiàn)了廚壹堂吸油煙的“強(qiáng)勁、干凈、安靜”三大產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
強(qiáng)勁：在智能變頻電機(jī)的最高1700轉(zhuǎn)/min的動(dòng)力支撐下，廚壹堂實(shí)現(xiàn)了800Pa超大風(fēng)壓，能夠?qū)崿F(xiàn)吸油煙更凈，排煙更順暢。
干凈：通過(guò)雙包絡(luò)面技術(shù)的支撐實(shí)現(xiàn)二次攏煙雙重凈吸，革命性的將油煙吸凈率提升至99.9%。
安靜：廚壹堂智能變頻電機(jī)采用全封閉靜音技術(shù)，磨損小，運(yùn)行更平穩(wěn)，所產(chǎn)生的噪音就更小。同時(shí)通過(guò)一體式靜音風(fēng)道實(shí)現(xiàn)風(fēng)噪更低。
大吸力、吸煙凈、超靜音，就是廚壹堂集成灶——在這句產(chǎn)品廣告語(yǔ)的背后，其核心恰好就是這個(gè)1斤多的電機(jī)。小小的電機(jī)優(yōu)化升級(jí)了整個(gè)集成灶的性能，也為廚壹堂集成灶帶來(lái)了更強(qiáng)的用戶體驗(yàn)，而銷(xiāo)量永遠(yuǎn)是產(chǎn)品最好的反饋。
隨著廚壹堂智能變頻電機(jī)的研發(fā)成功，廚壹堂的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力瞬間提升，出貨速度越來(lái)越快，近兩年來(lái)廚壹堂年銷(xiāo)售增長(zhǎng)50%以上，搭載智能變頻電機(jī)的集成灶已銷(xiāo)售30多萬(wàn)臺(tái)，也讓集成灶行業(yè)刮起了一股“變頻”風(fēng)。
結(jié)語(yǔ)
廚壹堂集成灶將自己的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)升級(jí)成自己的核心優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺N壹堂集成灶認(rèn)識(shí)到，如果品牌想被用戶看到、被認(rèn)可，只有潛心做產(chǎn)品一條路可走。
廚壹堂守著50多年的制造優(yōu)勢(shì)，最好的辦法就是將這些優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為核心技術(shù)，從外在到內(nèi)涵，將產(chǎn)品做到全方位的極致。正如一句電影臺(tái)詞所說(shuō)，“追求卓越，成功就會(huì)找上你。”
編輯：集成灶在線——丸百萬(wàn)
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