極致新鮮的食材
會(huì)帶著自然中風(fēng)與光的味道
原汁原味的烹調(diào)
總能保留最初的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)
香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。烹調(diào)后會(huì)散發(fā)出典型的菇鮮味，并且其肉質(zhì)豐厚，口感非常鮮美。干香菇中富含豐富的、鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2、和維生素D，能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。
牛肉，又稱紅肉，是指從牛身上獲得的肉。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補(bǔ)中益氣、增長(zhǎng)肌肉以及預(yù)防衰老。另外，牛肉的脂肪含量較低，不僅是低脂的亞油酸來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
肉質(zhì)嫩香的香菇，配上嚼勁十足的牛肉，經(jīng)歷高溫烹調(diào)的洗禮后，變?yōu)橐坏揽诟写囗g、咸香味美的佐餐佳肴----香菇牛肉醬。
香菇牛肉醬很多人都喜歡，在犯懶不想做菜的時(shí)候，只需電飯煲燜上米飯，趁熱盛上一碗，舀上一勺香菇牛肉醬，就可以吃得心滿意足。
或者吃面的時(shí)候，直接舀上一勺香菇牛肉醬，攪拌攪拌，就可以吃得酣暢淋漓；又或者早餐拿白饅頭配香菇牛肉醬，也可瞬間提升了早餐的質(zhì)量，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
今天小編給大家?guī)?lái)，香菇牛肉醬的制作方法！
用料：牛肉、香菇、杏鮑菇、花生、洋蔥、小米辣、大蒜、小蔥、干辣椒、姜、黃豆醬、甜面醬、香葉、桂皮、白蔻、白芝麻、十三香、八角、辣椒粉！
1、準(zhǔn)備食材：牛里脊、香菇、杏鮑菇、洋蔥、小米椒，分別洗凈、切??；姜、大蒜去皮，洗凈，切碎末，準(zhǔn)備熟的花生一盤、芝麻少許，如果花生是生的可以用灶具爆炒至熟，我們的大廚用的是力巨人M6-ZK將花生爆炒至熟！
2、鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥、姜片、干辣椒、小蔥結(jié)、桂皮、八角、香葉、白蔻爆出香味，撈出鍋！
3、把牛肉丁先放入鍋內(nèi)炒至變色，放入香菇丁和杏鮑菇丁，不斷翻炒！
4、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關(guān)鍵)，放入蒜末、姜末、豆瓣醬2湯匙、甜面醬一勺、十三香一勺、再放入耗油、生抽、老抽、料酒少許、少許鹽、少許白糖，翻炒均勻！
5、熬制20分鐘，香菇和牛肉變成黑褐色就終于完工啦，出鍋裝罐、密封！
這樣做出來(lái)的香菇牛肉醬，濃香可口，拌面、拌飯，都很美味！學(xué)會(huì)了做法，大家就別再去超市買香菇牛肉醬吃了，自己做的吃起來(lái)更加放心！
烹飪香菇牛肉醬，怎么能少了力巨人
集成灶的陪伴，模塊化設(shè)計(jì)，融入深V虹吸負(fù)壓風(fēng)道技術(shù)的它，凈煙率高達(dá)99.96%。
不僅如此，力巨人集成灶火力隨心，大、小火力隨心掌控，不論是小火慢燉，還是大火爆炒皆可輕松應(yīng)對(duì)，煎炒炸燉都可以匹配到最佳的火候。
用力巨人集成灶烹制香菇牛肉醬，即鎖住了牛肉、香菇中富含的營(yíng)養(yǎng)成分，擁有更好口感，又讓烹飪的時(shí)候沒有油煙的侵蝕，一舉二得哈~
【文章內(nèi)所有圖片來(lái)源：力巨人，侵刪】
編輯：集成灶在線--小林
