那些年你與油煙斗智斗勇的日子里你做過哪些努力？想要招招制敵就先要知己知彼，首先我們來了解一下影響油煙量的因素有哪些。
首先，傳熱的方式是影響油煙量的最重要因素。中國烹飪按傳熱方式分用油和用水兩種。
油煙，顧名思義，是由于油的燃燒而產(chǎn)生，所以用水傳導(dǎo)的蒸和煮會比用油傳導(dǎo)的炸和炒產(chǎn)生更少的油煙量。
說到油煙，所用油的品類也是影響因素之一。由于種類的細微差異，即便使用不同的油來烹飪相同的菜，都會產(chǎn)生不同濃度的油煙。
有實驗針對常見的四種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度進行了研究，結(jié)果顯示大豆油是油煙產(chǎn)生量最大的，其次是玉米油、菜籽油和花生油。
除了傳熱方式和油的種類不同，做菜時使用的鍋和產(chǎn)生油煙的多少也有很大關(guān)系，使用日常的炒菜鍋，鍋底較薄，會導(dǎo)致其升溫快、鍋內(nèi)菜品出現(xiàn)受熱不均的狀況，從而使油煙量增多。
使用底部較厚的鍋，鍋底會有更好的儲熱效果，就不容易出現(xiàn)傳熱不均的狀況，溫度相對穩(wěn)定，油煙自然會少一些。
當(dāng)然，油煙量也與人的烹飪手法相關(guān)，油溫的控制、翻炒的手法等都會有一定影響。
在現(xiàn)實中，我們也不難看到這種情況，經(jīng)驗老道的廚師烹飪菜品輕松自如，產(chǎn)生的油煙也相對較少，廚房菜鳥們烹飪步驟生疏凌亂，菜做得一般，倒是會把廚房變成戰(zhàn)場，油煙漫天。
雖然我們做到了知己知彼，但是上述變量對于新手來說著實難掌控，那么我們應(yīng)對油煙的“武器”就必須更加精良，對于厭惡油煙的你來說，需要的是一臺能高效吸油煙的博凈分體式
集成灶。它，招招制敵，為您輕松解決廚房油煙痛點。
我們?nèi)粘Ｉ钪屑宄磿尫庞椭?，其冷凝后會滯留在煙道中，不僅嚴(yán)重影響煙道壽命，也會影響吸煙效果！博凈分體式集成灶配置了多重油煙分離技術(shù)，博凈分體式集成灶在吸煙過程中油煙迅速通過進風(fēng)口形成一定的負壓，分離出一部分大顆粒油霧，其余氣體進入煙機內(nèi)部，在風(fēng)輪高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力作用下，超過空氣質(zhì)量的污染和有害的分子從煙氣中分離出來甩到內(nèi)壁上，再因為重力的作用流到集油盒。分離后的干凈氣體經(jīng)排風(fēng)口排出室外。煙機內(nèi)部一鍵電加熱自清洗，集油盒定期倒掉清理即可，不僅排煙更順暢，也讓清潔變得更簡單！
博凈分體式集成灶一直把滿足人們的日常需求放在首位，堅守健康理念打磨產(chǎn)品，給中國家庭帶來輕松、潔凈、健康的烹飪體驗。
編輯：集成灶在線--蘭羽
