“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”
冬至吃餃子是中國人的傳統(tǒng)
也是刻在骨子里的浪漫儀式
一鍋香氣四溢、熱氣騰騰的餃子
端上餐桌全家享用
一口一個團圓，治愈萬千歸家人
別看小小的一鍋餃子
它可是蘊含了華夏人民的千古智慧
味道鮮美，寓意濃濃
01財源滾滾
有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發(fā)財寓意，所以說，這吃水餃取得就是個希望財源廣進的意思。”
02和和美美
據(jù)民間傳說，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。
將一個個小面團搟成圓圓的餃子皮，叫作搟皮。搟出的餃子皮是圓的，即寓意“團團圓圓”，這種團圓象征著親人間血脈相連。
03久財之意
冬至要吃餃子，與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系。
最常見的韭菜餡預示著久財之意，白菜餡即百財之意。
香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意。
芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，源源不斷。
在這其樂融融的時刻
是時候和家人一起包個餃子了
一款無敵鮮美嫩滑的萬能餃子教程
趕緊學起來！
萬能餃子餡
食材：
豬肉餡300g、泡發(fā)的木耳50g、胡蘿卜100g、圓白菜100g、玉米粒50g、一個雞蛋、姜一小塊、蔥白一段、生抽、鹽、糖、十三香、香油、食用油、雞精
做法：
1姜去皮，和蔥白一起加20ml左右的水，用料理機打成泥；
2打好的蔥姜倒進肉餡里，加兩勺生抽，一勺香油，兩勺植物油，一勺雞精，兩勺糖，兩勺鹽，一勺十三香，用筷子朝一個方向用力攪打；
3木耳、圓白菜和胡蘿卜分別剁碎或者用料理機打碎，肉餡里加入打好的蔬菜，再加入玉米粒和一個雞蛋，繼續(xù)朝和前面攪肉餡的同一個方向攪勻；
4肉餡就做好啦，然后就可以包成自己喜歡形狀的餃子咯~
家里人多，吃法也可以豐富些哦~
一次幫你完成煎炸煮蒸多種烹飪
煮餃子：使用美大集成灶無極調(diào)火，大火將水煮沸，加入包好的餃子，大火轉(zhuǎn)小火慢煮至餃子完全浮起熟透，即可出鍋享用！晶瑩透潤顆顆飽滿，咬一口鮮嫩多汁別提多滿足啦~
煎餃：起鍋熱油加入包好的餃子，使用美大集成灶無極調(diào)火，他可實現(xiàn)精控火候，將餃子底煎至底部微微金黃后，往鍋中加入水，水沫過餃子一半，蓋上鍋蓋燜煮至水分煮干，然后稍微翻轉(zhuǎn)煎一會，一鍋黃金煎餃便可以出鍋啦~酥脆鮮香，孩子們一只手抓一個都不夠！
蒸餃：打開美大蒸烤一體集成灶，將包好的餃子放進超大蒸盤，數(shù)量多可以分層蒸制，超大容量蒸箱一次可蒸全家人的份量，設(shè)置100℃蒸15分鐘左右，精致爽口、軟糯鮮美的蒸餃即可享用啦!
冬至吃餃子，暖暖團圓味
愛滿人間，美大相伴
慶幸今晚是一年中最長的夜
讓家人間久違的相聚變得再長一些
編輯：集成灶在線--蘭羽
