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廚房油煙的危害如何破局？科大H5煙灶蒸烤消燉炸一體機(jī)，輕松打造無煙廚房

2022-07-20 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1438次手機(jī)訪問：集成灶在線

科大集成灶

公司名稱：浙江科大電器股份有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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外賣的出現(xiàn)給我們的生活帶來了便利，但同時(shí)也有人認(rèn)為外賣不夠衛(wèi)生健康，于是選擇在自家廚房大展身手，但飯菜衛(wèi)生健康了，做飯菜的你可能被油煙污染啦！

廚房油煙不容小覷

民以食為天，隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對于生活品質(zhì)的追求越來越高，除了滿足基本的生理需求外，人們也越來越注重飲食健康和食物口感。但是我國習(xí)慣高溫煎炒的烹飪方式造成了廚房的一大殺手——油煙，因?yàn)槭秤糜秃褪澄镌诟邷叵聲l(fā)生裂變，產(chǎn)生大量的有害油煙，這也讓許多人頭疼不已。油煙對于人們的生活健康可謂是百害而無一利。

上海第二醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)針對女性肺癌的病例對照研究發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘因除吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關(guān)系，人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸因于家庭廚房油煙污染。

經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在通風(fēng)狀態(tài)不佳的廚房環(huán)境中，高溫油炸等烹調(diào)方式可以使PM2.5濃度高達(dá)800ug/m，相當(dāng)于一支香煙的污染水平。特別是油煙中含有大約300種有害物質(zhì)，苯并芘、丙烯醛等存在誘發(fā)肺癌風(fēng)險(xiǎn)。由此可見，做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙與肺癌是有相關(guān)性的，如果在通風(fēng)條件不好的環(huán)境下，或者使用燃燒效價(jià)比比較差的灶具做飯，1小時(shí)就相當(dāng)于每天吸兩包煙！廚房油煙不容小覷。

那我們應(yīng)該如何抵御廚房油煙呢？

注意看哦！

接下來我們就來說說

如何抵擋油煙這一廚房殺手

烹飪環(huán)境

保證廚房通風(fēng)排氣，廚房的門窗在平時(shí)最好經(jīng)常打開，保持通風(fēng)透氣進(jìn)行空氣對流，減少廚房油煙污染。在烹飪前后都需打開吸油煙的廚電設(shè)備。

烹飪習(xí)慣

可以通過減少煎炒、爆炒的烹飪習(xí)慣改用蒸、煮、燉、焯等方式來減少廚房油煙的排放。

同時(shí)不要使用已經(jīng)用過的油，已經(jīng)炸鍋烹飪過的油反復(fù)使用里面將會含有大量致癌物質(zhì)?？梢赃x擇熱穩(wěn)定性好的油，高溫不易裂變產(chǎn)生有害物質(zhì)，如，精煉茶籽油、精煉橄欖油、芥花油等可以減少油煙的揮發(fā)。

烹飪工具

烹飪工具的選擇很重要，優(yōu)秀的烹飪工具不僅可以做出美味的佳肴，也可以使使用者遠(yuǎn)離傳統(tǒng)廚房的油煙污染，那什么樣的才能算優(yōu)秀的烹飪工具呢？

傳統(tǒng)烹飪工具都需配備一臺油煙機(jī)來吸走廚房油煙，但一般油煙機(jī)的吸油煙率不會超過85%，廚房內(nèi)還是會有油煙殘留，因此更建議選擇一臺好的集成灶，集成灶在配備了傳統(tǒng)烹飪工具的同時(shí)兼具了超高凈煙率，且集成灶的吸油煙率普遍比傳統(tǒng)油煙機(jī)更高。

問：那怎樣才算好的集成灶呢？

1.選擇一線品牌

可以選擇業(yè)內(nèi)一線品牌如科大這種的品牌，這些品牌的集成灶，質(zhì)量有保證，門店也基本都覆蓋全國各大城市，能及時(shí)提供售后服務(wù)，可以放心購買。

2.三個(gè)重要參數(shù)

集成灶有三個(gè)重要的參數(shù)，分別是風(fēng)量、風(fēng)壓和灶具的熱效率。

風(fēng)量越大，吸收油煙的速度就越快;

風(fēng)壓越大，油煙排放就越輕松，若風(fēng)壓過小易造成油煙回流 ;

灶具的熱效率越高，燃?xì)饫寐示驮礁?，炒菜就越省時(shí)。