金廚電壓力鍋是集“電飯煲”、“壓力鍋”、“燜燒鍋”三個一體的新型炊具，具有省時、省電、安全、環(huán)保的優(yōu)點，是廚房電器的升級產(chǎn)品，主要具有以下優(yōu)點：

　　1、真正實現(xiàn)蒸、煮、燉、燜全功能；

　　2、全自動烹調(diào)，無須專人照料；

　　3、煮飯比電飯煲省電20%，省時15%，煲粥、煲湯、燜燒難熟食物省時40%以上，省電45%以上；

　　4、全程密封烹調(diào)，安靜不冒氣、不溢出，鍋內(nèi)溫度可達110-115度，高原地區(qū)也可使用。

（二）、電壓力鍋與其它鍋具的優(yōu)缺點對比

　　1、電飯煲的優(yōu)缺點：可以實現(xiàn)蒸、煮、燉等功能，但耗時、耗電，煮流汁食物時湯汁有時會溢出；

　　2、壓力鍋的優(yōu)缺點：可以實現(xiàn)蒸、煮、燉等功能，但由于燃氣具有不可控制性，需要有人照看，且具有一定的安全隱患；

　　3、燜燒鍋的優(yōu)缺點：可以實現(xiàn)燜的功能，具有節(jié)約能源的作用，但功能過于簡單，只能烹調(diào)小部份食物。

　　而以上幾點，電壓力鍋均能兼顧，由此可以看出，電壓力鍋具有無法比擬的優(yōu)勢。

（三）、電壓力鍋的安全結(jié)構(gòu)介紹

　　1、開合蓋安全裝置：主要是通過鍋蓋上的浮子閥實現(xiàn)該功能，當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內(nèi)不能升壓；當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時，鍋蓋鎖死不能打開。

　　2、限壓安全裝置：主要是通過鍋蓋上的限壓閥來實現(xiàn)該功能，當(dāng)鍋內(nèi)壓力超過設(shè)定的壓力時，限壓閥會自動排氣泄壓；

　　3、限溫安全裝置：主要是通過限溫器來實現(xiàn)該功能，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度時，限溫器自動切斷電源。

　　4、超溫保護裝置：主要是通過超溫熔斷器來實現(xiàn)該功能，當(dāng)鍋內(nèi)溫度超過最大允許值時，超溫熔斷器會自動熔斷，永久切斷電源。

　　5、泄壓安全裝置：主要是通過壓力鍋的自身結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)該功能，當(dāng)鍋內(nèi)壓力超過最大允許值時，鍋蓋周邊會自動排氣泄壓，確保不會發(fā)生爆鍋現(xiàn)象。

（四）、電壓力鍋使用的注意事項

　　1、禁止將本產(chǎn)品置于潮濕環(huán)境中使用；

　　2、內(nèi)鍋不能空燒或置于其它熱源上燒煮；

　　3、將內(nèi)鍋放入外鍋之前先將內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，放入后左右旋轉(zhuǎn)一下內(nèi)鍋，保持內(nèi)鍋與發(fā)熱盤充分接觸；

　　4、不能損傷密封圈，不能用其它膠圈代替；

　　5、電壓力鍋開始工作時，限壓閥一定要撥至密封位置；

　　6、防堵罩和密封圈應(yīng)經(jīng)常清洗，保持清潔，同時也為了保證鍋具的密封性；

　　7、浮子閥未落下時，不能強行開蓋；

　　8、限壓閥上不能添加任何重物或用其它物品代替；

　　9、如果鍋內(nèi)煮流汁食物（粥類、粘性食物），不能馬上撥限壓閥放氣，否則湯汁會從排氣管噴出；

　　10、撥動限壓閥放氣時，請不要將手和臉靠近限壓閥排氣管，以免被排出的蒸氣燙傷；

　　11、保溫時間最長12小時，最好不要超過6小時；

　　12、搬動產(chǎn)品時，請端中環(huán)上的提手，勿提鍋蓋上的手柄。

（五）、電壓力鍋對比高壓鍋

　　安全、無噪音：不少人反映用傳統(tǒng)壓力鍋煮飯總有點擔(dān)驚受怕的感覺，一到飯快要煮熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，鍋頂上的小錘子還不斷地轉(zhuǎn)動放出氣體，真怕錘子什么時候會飛出來。而電壓力鍋采用撥動式定向卸壓放氣閥，安全、安靜，讓烹飪變得更加安全、舒心。

　　方便、衛(wèi)生：用傳統(tǒng)壓力鍋煮飯、燉肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，這時候會有大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發(fā)烏，無光澤。而電壓力鍋的工作原理采用的是無沸煮食，鍋內(nèi)煮食物水分無沸騰，所以在壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢出，這樣可以保證壓力鍋清潔方便，干凈衛(wèi)生。

　　省時、省電：煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘！這對于工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應(yīng)該是個不小的誘惑。而且全封閉的結(jié)構(gòu)，煮飯、煲湯不會溢出，自動保溫，無需費心看管。如果是電腦電壓力鍋，還有預(yù)約定時功能，在上班前預(yù)約煲湯，下班后就可享用美味的湯水啦。快速的烹調(diào)過程，不僅為國家節(jié)省能源，還可以為你的荷包省點錢呢！

　　功能齊全：真正的一鍋多用，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨等多種烹飪功能，想怎么弄就怎么弄，而且營養(yǎng)美味都不打折。

高壓鍋一直是日常生活中家庭主婦們烹調(diào)的好幫手，但高壓鍋有笨重、容易爆鍋、噪音大等諸多缺陷。而近兩年剛剛在廚具市場崛起的電壓力鍋克服了傳統(tǒng)高壓鍋的缺點，開始逐漸走進百姓家庭，并顯現(xiàn)出了取代傳統(tǒng)高壓鍋的趨勢。
傳統(tǒng)高壓鍋采用蒸汽閥控制鍋內(nèi)壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有爆炸的危險。電壓力鍋是采用國家專利“匚式結(jié)構(gòu)”，完成電壓力鍋內(nèi)閉環(huán)式壓力自動控制，有效保證了安全性。另外，電壓力鍋采用微電腦控制，使用過程中無須人看管，從而把家庭主婦從“看管高壓鍋”的時間中解放出來。再有，電壓力鍋采用撥動式定向泄壓放氣閥，安全、安靜，而且，用電壓力鍋能實現(xiàn)超大壓力煮食，煮得更快、更節(jié)能。

下面小編給打算購買電壓力鍋的消費者幾點建議：
1.機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，使用效果完全一樣，前者操作復(fù)雜，后者方便直觀，但價格較高。
2.選購電壓力鍋的規(guī)格應(yīng)考慮人口數(shù)量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
3.性能方面要著重檢查內(nèi)鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，此外還要檢查功能開關(guān)、輕觸式按鈕是否正常。旋動調(diào)節(jié)器和定時器動作應(yīng)自如，加熱和保溫指示燈相應(yīng)亮滅，定時器倒計時完成后能自動關(guān)機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。
4.電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優(yōu)劣直接影響其使用性能。首先檢查鍋蓋的密封圈應(yīng)無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應(yīng)密封良好。查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等。最后，注水通電試鍋，加熱到預(yù)定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關(guān)機。
5.說明書、相關(guān)標(biāo)志及安全提示詳盡齊備。
6.應(yīng)選購?fù)ㄟ^3C認證和ISO9002國際質(zhì)量認證的產(chǎn)品。