秋天進補是人體最適宜進補的季節(jié)。在民間也有“秋補”習俗。秋天進補，有利于調(diào)養(yǎng)生機，去舊更新，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。而進補的最好方式無疑是食補。而在烹調(diào)方式中，“蒸”更能鎖住食物營養(yǎng)，達到滋補的效果。
今天奧帥就教大家?guī)椎烂牢兜恼舨俗龇?，太美味了~
扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克。
做法
扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用，姜切細絲，1瓣蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香；
將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用，將洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻地撒一點兒細鹽；
將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻地倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉；
再擺上幾根姜絲，放入奧帥蒸烤一體
集成灶，調(diào)成蒸鮮模式，時間設(shè)定為5分鐘；
取出蒸好的菜肴，挑出姜絲，逐個撒上少許蔥花，澆點醬油，再將油燒熱均勻地澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
鱈魚1塊、干香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺。
做法
香菇泡發(fā)洗凈切成片，小蔥切段，姜切絲；
蔥姜擺放在蒸盤，再將洗凈的鱈魚塊擺好；
將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油；
輕輕晃動盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上；
放入奧帥蒸烤一體集成灶中，調(diào)成蒸鮮模式，時間定為10分鐘，蒸好后撒上蔥花即可。
蝦10只、粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯2大匙。
做法
鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，并用菜刀在蝦身上輕剁幾下；
粉絲提前用水泡發(fā)，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面；
鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁；
將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處及粉絲上；
放入奧帥蒸烤一體集成灶中，調(diào)成蒸鮮模式，時間定為4分鐘；
取出蝦盤撒上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，趁熱淋在香蔥的表面即可。
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編輯：集成灶在線-彥子
