中國(guó)的廚房配置，一直處在不斷迭代升級(jí)之中。過(guò)去二十多年，傳統(tǒng)油煙三件套幾乎霸占著廚房主場(chǎng)的位置。但隨著現(xiàn)代生活方式的改變以及對(duì)品質(zhì)生活的追求，消費(fèi)者對(duì)廚房的需求也產(chǎn)生了一些變化。
順應(yīng)這些變化，
廚電市場(chǎng)也興起了新的廚房品類(lèi)，一改傳統(tǒng)廚房三件套的格局，比如——
集成灶，近年來(lái)用平均50%的增幅，創(chuàng)造了廚電行業(yè)新的“黃金期”。
集成灶品牌還通過(guò)新的技術(shù)推陳出新，帶來(lái)了蒸箱款集成灶、消毒柜集成灶、蒸烤一體集成灶等等多功能性集合的產(chǎn)品。這其中，蒸箱集成灶步步攀登，成為了最受消費(fèi)者歡迎的品類(lèi)，特別是年輕人。
為什么蒸箱集成灶如此受到國(guó)人歡迎？
滿(mǎn)足健康需求
從中國(guó)人的飲食習(xí)慣來(lái)看蒸箱集成灶，它滿(mǎn)足了健康烹飪、健康飲食的新需求。各種生鮮品臺(tái)越來(lái)越方便，美團(tuán)餓了么甚至推出了輕飲食套餐，冰箱里囤積的食物也是越來(lái)越少?，F(xiàn)代中國(guó)人吃飯絕對(duì)不再是單純管飽了，而是更在意健康和多樣化。
蒸這種烹飪方式，滋味溫而不火，鮮香綿嫩，以最簡(jiǎn)單的方式，保留食材最原始、新鮮的味道，與人們所追求的健康飲食不謀而合。而且蒸本身就屬于中式餐飲的首要技法，蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子，蒸雞蛋、蒸排骨，蒸鯽魚(yú)……隨便都能說(shuō)上十多道菜。
蒸菜更營(yíng)養(yǎng)。很多營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)因?yàn)樽龇ǖ牟町愒獾狡茐?，比如很多很多蔬菜遇到高溫油后，其?nèi)部的維生素就會(huì)遭到破壞，但是蒸菜則可將這種破壞程度降低到最低，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇到水蒸氣后，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，能夠最大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
蒸菜更鮮美。很多人在吃蒸菜時(shí)，都會(huì)覺(jué)得這道菜真鮮，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，蒸菜能保持菜肴的原汁原味，煎炸炒的做法，反而破壞了食物原有的味道，所以吃出來(lái)就是一股調(diào)料味。
蒸菜減少疾病風(fēng)險(xiǎn)。我們知道肥胖以及許多疾病風(fēng)險(xiǎn)都與飲食習(xí)慣相關(guān)，就烹飪方式來(lái)說(shuō)，蒸是最適合人體營(yíng)養(yǎng)攝入的飲食方式，其次才是清湯火鍋（煮）、炒、油炸。越簡(jiǎn)單的加工，越有利于控制熱量攝入，這一點(diǎn)正在減肥的人士應(yīng)該特別清楚。對(duì)于飲食亞健康人群而言，這種方式也是在逐漸改變你的腸道菌群，減少疾病風(fēng)險(xiǎn)。
滿(mǎn)足高效烹飪需求
現(xiàn)代生活節(jié)奏快、時(shí)間碎片化，留給做飯的時(shí)間真不多。上班一族，早餐和午餐一般在外解決的，晚餐七八點(diǎn)回到家，如果還要在廚房忙活個(gè)把小時(shí)，真的給做飯的勇氣大打折扣。另外家里來(lái)了客人，要同時(shí)做七八個(gè)人的菜，少不了一上午的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備，那時(shí)候內(nèi)心就會(huì)糾結(jié)，要不要帶客人下館子了。
雖然做飯是一件熟能生巧的事情，但沒(méi)有好的工具，是很難提升效率的。而蒸箱款集成灶在傳統(tǒng)三件套的基礎(chǔ)上集成了大容量蒸箱，一般都是60L起步。上面炒、下面蒸，一次還可以蒸七八盤(pán)菜，有一些高端蒸箱集成灶還能避免串味，這樣做一桌子菜要快速多了。
滿(mǎn)足智能化、高品質(zhì)需求
除了解決效率問(wèn)題，也還要解決“蒸”的品質(zhì)問(wèn)題，傳統(tǒng)的蒸鍋/蒸籠很難精準(zhǔn)的控制溫度以及蒸汽量，而且也沒(méi)辦法直觀(guān)的看到蒸箱內(nèi)部食材的狀態(tài)，這對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是非常難以把控的，蒸久了容易太軟太糯，蒸不夠又不熟不入味。而且，蒸箱僅僅用來(lái)“蒸”，功能性上也有一些單一。
相比于傳統(tǒng)的蒸鍋/蒸籠，蒸箱集成灶能夠?qū)崿F(xiàn)更智能化的控制，比如設(shè)定菜單自動(dòng)控制時(shí)間、溫度、水量等，還有有解凍、保溫等額外的彩蛋功能贈(zèng)送。另外蒸箱集成灶一般都采用了透明的下拉門(mén)，一個(gè)方面看到實(shí)物狀態(tài)，一個(gè)還能在拿取的時(shí)候避免燙傷。
蒸箱集成灶的品質(zhì)之選——金帝BQ900Z
蒸箱款集成灶對(duì)于現(xiàn)代廚房如此重要，那有什么樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推薦呢？首先這種大件產(chǎn)品，一定要選擇靠譜的大品牌。沒(méi)有完美無(wú)瑕，一直用不壞的產(chǎn)品，所以后期的保養(yǎng)、維修，甚至更換，都需要算到成本中來(lái)，性?xún)r(jià)比要考慮，不過(guò)是在產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬的基礎(chǔ)上。
作為老板旗下的高端集成灶品牌，
金帝本身就有著12年的技術(shù)積淀，再加上老板電器40年的蒸箱技術(shù)沉淀，無(wú)論是在品牌、技術(shù)、品質(zhì)各個(gè)方面，都是市面中蒸箱集成灶的佼佼者。
這款金帝BQ900Z避免傳統(tǒng)蒸籠/蒸鍋加熱慢、火候不好控制、耗時(shí)耗能的詬病，以水蒸氣來(lái)傳熱，保證了味道的鮮美可口，并且70L大容量蒸箱的四層蒸制空間，一次煮7-8道菜完全不是問(wèn)題。1.8L大容量水箱、內(nèi)置空氣循環(huán)系統(tǒng)，不同食物之間不會(huì)發(fā)生串味現(xiàn)象。
不僅容量大，而且蒸的操作方便、加熱效率也更高。可以一鍵式選擇“蒸”的模式，2700W快速加熱，迅速升溫進(jìn)行烹飪。超透光大視窗+LED燈光，可讓用戶(hù)可清晰看到食物烹飪過(guò)程中的變化，蒸煮時(shí)受熱均勻，控溫控時(shí)，從準(zhǔn)備到吃上可口的飯菜，不到30分鐘就可以上桌。同時(shí)還鎖住了食材的營(yíng)養(yǎng)，保證了菜肴的原汁原味，中途打開(kāi)蒸箱門(mén)查看也不影響烹飪時(shí)間。
此外，它還擁有精確控溫、預(yù)約定時(shí)等更加智能化的體驗(yàn)，在保證其味道營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)也提高了方便及效率。早餐來(lái)不及做，可以提前一晚準(zhǔn)備一些不用冷藏保存的食物（比如帶皮的玉米、雞蛋、地瓜、土豆等），設(shè)置好時(shí)間第二臺(tái)一早就能吃上早餐。中午嫌炒菜麻煩也可以蒸制一些深海魚(yú)、排骨，或者蘆筍、西藍(lán)花之類(lèi)的。中午還可以多做點(diǎn)，機(jī)器內(nèi)置的保溫模式，將蒸熟的食物保鮮到晚餐來(lái)吃都不成問(wèn)題。
當(dāng)然，除了蒸，金帝BQ900Z的灶具和煙機(jī)部分也是相當(dāng)強(qiáng)悍的。4.0kW的大功率灶具，精準(zhǔn)火力調(diào)節(jié)，加上側(cè)吸下排的油煙設(shè)計(jì)，油煙吸凈率達(dá)到99.9%，沒(méi)有油煙困擾。無(wú)論是掌廚者還是享用美食者，都能夠享受健康烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。
寫(xiě)在最后：
從古至今，蒸一直都是中國(guó)人不可或缺的飲食品種。近些年來(lái)提上案頭，與快餐文化所導(dǎo)致的亞健康狀態(tài)息息相關(guān)，不應(yīng)該讓“沒(méi)時(shí)間”成為“健康殺手”。生活節(jié)奏快這是事實(shí)，但通過(guò)蒸箱集成灶來(lái)實(shí)現(xiàn)高效率、更健康的“蒸”飲食，也成為越來(lái)越多人的選擇。這是對(duì)新生活方式的追求，也是對(duì)品質(zhì)與健康的追求。
【文章內(nèi)所有圖片來(lái)源：金帝，侵刪】
編輯：集成灶在線(xiàn)--小林
